加强校外供餐单位管理。

实行校外供餐的学校，应综合评估供餐能力、运输距离等因素，优先选定具备集体用餐配送资质、实施“互联网-明厨亮灶”智慧化管理、拥有符合规定的餐饮食品运输专用车辆及设备设施、通过HACCP 或ISO22000管理体系认证的校外供餐单位。

学校应当在与校外供餐单位签订供餐合同(协议)时明确约定退出的具体情形，合同期原则上不超过1年。学校应当严格实行校外供餐单位评价和退出机制，将落实食品安全主体责任不到位、发生食品安全事故等纳入合同(协议)的终止条款通过“互联网+智慧监管”等方式，定期对校外供餐单位食品加工制作、食材贮存、环境卫生等关键环节进行巡查，对发现有违反合同(协议)约定或食品安全法律法规等行为的要及时启动清退机制，并及时报告属地市场监管、教育等部门。学校应建立完善校外供餐单位退出或更换等情况下能够保障正常供餐的应急管理预案。“